本かます（大）@上質なｶﾏｽでｴﾚｶﾞﾝﾄに

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本かます（大）

「本かます」とか「赤かます」とか呼ばれて水かますより市場の評価は高い魚です。鱗が大きく、皮が黄みがかっているのが特徴です。あじに次ぐ干物の定番です。生の塩焼きでは少々水っぽいので、干物した方が美味しいお魚ですね。
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