水かます（ヤマトかます）2枚@上質なｶﾏｽでｴﾚｶﾞﾝﾄに

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水かます（ヤマトかます）2枚

駿河湾でたくさん獲れる地物のお魚です。 ”水かます”と言って、鱗が細かく皮が黒っぽいかます　で赤かますより市場の評価は低い魚です。しかし、こんな風にも言われています→「水っぽいのですが、干物にするとアカカマスと同様に甘味のある上品な味が楽しめます。」by食材事典より・・言う事は、この水かますの干物は、　　お値段の割りに美味しい、お得な干物ということになりますね。
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